*República Dominicana*. — El próximo 6 de junio, República Dominicana se convertirá en un nuevo epicentro de la cocina solidaria con la primera edición de Salazón RD 2026, el festival gastronómico organizado por Sal Charcutería y Ajualä, que celebra la creatividad culinaria y el espíritu de colaboración entre chefs locales e internacionales.
Durante 10 horas, 15 chefs tomarán el control de la cocina para crear versiones únicas de hot dogs elaborados con las salchichas artesanales de Sal Charcutería, en una dinámica tan divertida como sabrosa. Cada receta se servirá a beneficio de Futurum Educandi (@futurumeducandi), organización dedicada a la inclusión de personas con discapacidad en el sector de la restauración.
El lineup de Salazón 2026 reúne las creaciones de algunos de los nombres más destacados de la gastronomía nacional, como Saverio Stassi, Erik Malmsten, Olivier Bur y Tita; junto a un grupo rotativo de chefs internacionales invitados especialmente para la ocasión, incluyendo este año a chefs reconocidos de Guatemala, El Salvador, Panamá, México y Estados Unidos, quienes compartirán su creatividad en torno a un mismo objetivo: cocinar para generar impacto positivo.
Además de su propósito solidario, Salazón se ha convertido en un punto de encuentro para la comunidad gastronómica y un espacio donde la amistad, la innovación y la pasión por el oficio se expresan sin filtros. Cada edición busca fortalecer los lazos entre cocineros, productores, marcas locales y público, demostrando que comer bien también puede transformar realidades.
Dentro de los chefs participantes de este año se encuentran: Gracia Navarro (El Xolo, El Salvador); Pablo Díaz (Mercado 24, Guatemala); Peter Meng (Sal Charcutería, Guatemala); Armando Acosta (Bartola, Ciudad de México); Armando Bramwell (La Tapa del Coco, Panamá); Javier Chávez (Sal Si Puedes, Panamá); Sergio Barrios (Santa Salsa, NYC); Marcos Carlesso (Ricominciare, Panamá). Mientras que, por los locales, estarán Saverio Stassi (Ajualä); Francis Peña (Casa Gazcue); Olivier Bur (Casarré); Erik Malmsten (Olivia); Adriano Venturini (Eden Roc); Elly Rosario (Mr. Sandwich) y Dayanny Delacruz (Quimera Food).
Salazón es una celebración de la cocina honesta, de las manos que la hacen posible y del poder que tiene la comida para reunirnos y crear comunidad.
Salazón RD
Organiza: Sal Charcutería (@sal.charcuteria) y Ajualä (@ajualard)
Fecha: 6 de junio de 2026
Lugar: Pabellón 17, Ciudad Ganadera
A beneficio de: Futurum Educandi (@futurumeducandi)
Instagram: @salazonrd
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